比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
主料:排骨约350克、红萝卜2条、红萝卜2条、苹果1个。
辅料:清水适量、生姜8片。
调料:食盐适量、胡椒粉1/3小勺。
排骨萝卜甘笋汤的做法
一、如果是冰冻排骨,先室温解冻后置一大碗浸泡排骨,加入食盐1/2小勺,搅拌至溶解,浸泡约20分钟,新鲜排骨省去此步;
二、置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片;
三、升中大火,烧开后改中火,烧出浮浅来,捞出排骨来用热水冲浇备用;
四、把红皮萝卜削皮切滚刀块;
五、置一汤煲于炉上,加入生姜5片;
六、加入热水约1/2煲和排骨,把排骨煲软;
七、把苹果、红萝卜切块,不用削皮,红萝卜的皮有营养的;
八、把萝卜和苹果倒入锅,撒入胡椒粉1/3小勺,煮至材料透心出味;
九、汤煮够时间后关火,用细密的网筛撇去浮油,享用时汤入碗,加一点点食盐即可。Enjoy!
小贴士
一、新鲜的红萝卜煮前洗干净,不用去皮,皮里有营养,如果不太新鲜再外观不太好,就要削皮了;
二、青萝卜在国内的市场能买到,在国外就买不到了,所以要自己种,有时种得不好,能吃就吃吧;
三、煮汤时不要放盐,等汤完全煮好后享用时再放。