用料

猪脚一只丶适量的红糖丶冰糖丶生抽三勺丶老抽一勺丶5片姜片丶黄酒一勺丶适量十三香。适量葱花。

香卤猪脚的做法

①先猪脚焯水备用。

②锅加热后倒入适量食用油，放入姜片沸香，倒入猪脚翻炒。将猪脚炒香，加入黄酒，然后放入一勺红糖和20克土冰糖继续翻炒，全部猪脚炒止未黄再加足量的水，盖上锅盖炖煮。水开后加入生抽、老抽、十三香。

③大约炖煮一小时，开始收汁，将汁收到所剩一点点，肉烂即可，装盘撒上葱花可以食用了。

---

---