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用料
新鲜香菇8朵粉丝1把火麻仁15克豆腐干适量蒜末、葱花、枸杞子适量蒸鱼豉油、蚝油、白糖适量
火麻仁香菇鸟巢的做法
步骤1:按照上述用量准备好各种食材：新鲜香菇洗净挖出根蒂和部分香菇肉，成为一个小碗，放入开水中焯一下，挤干水分备用；粉丝用水泡软，但不必太软，因为还要蒸制；豆腐干切碎末，和蒜末一起炒香备用；调料备好，料汁备齐。
步骤2:将香菇码入盘中，用粉丝卷填入香菇碗，上面放上炒好的蒜末豆腐干，浇上调好的料汁，即可上锅蒸了。
步骤3:水开后上锅蒸5分钟即可，取出在菜品表面撒上火麻仁葱花枸杞子添色增香。
小贴士
料汁应调的适当多一些，因为粉丝吸汁水，这样才入味口感好。