用料

鳕鱼块400克大蒜1整头火麻仁15克葱、姜适量料酒、味极鲜、蒸鱼豉油、豆豉辣酱、白糖适量

火麻仁蒜香蒸鳕鱼的做法

步骤1:按照上述用量准备好各种食材：鳕鱼块洗净后用料酒、葱段、姜丝、少许盐腌制一下；蒜一头切成蒜末，再切一些葱花和姜末；备好料汁。

步骤2:根据个人口味的需要调好料汁，放在腌好鱼的容器中，鱼表面抹上一些豆豉辣酱和撒上一些姜末，放入开水锅中蒸15分钟即可。

步骤3:锅中放油少许，小火将蒜末煸成金黄色。

步骤4:鳕鱼蒸好出锅，表面均匀的撒上蒜末和葱花，将油烧热浇在上面，最后再放些火麻仁和枸杞子增香添色。

小贴士

鳕鱼肉质细嫩，锅上气后蒸15分钟即可，在蒸制时会出一些汁液，倒入另一碗中，汤汁鲜美，是做面条汤头的最佳选择。

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