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用料
中筋面粉300g小青菜500g茶树菇50g温岭鱼面50g肉片50g葱花25g水150ml盐3g
猫耳朵的做法
步骤1:①将面粉、盐、水揉成面团，醒发30分钟。然后将面团分成小齐，再将小齐干成与筷子大小的面条，切成小粒。稍多加点粉末，用手将每小粒粉团在案板上挫一下，挫成象耳朵一样即可备用，切记多加点粉末防止粘连。②锅加入适量食用油开火烧热，加入肉片翻炒，肉片变色倒入鱼面、茶树菇（先泡发好）翻炒几下，加适量清水煮开，加猫耳朵继续煮，要防止粘锅，中间加水两次。③加小青菜继续煮开，加适量的盐及葱花装碗即可。