比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
黑豆100克豌豆100克火麻仁30克火麻油40克(做豆沙用30克,面食10克)冰糖60克全麦粉300克黑麦粉30克膳悦糖蛋白复合粉20克酵母粉4克白糖10克(可促进发酵)温水250克
自制火麻黑豆豌豆沙的做法
步骤1:黑豆豌豆各100克清水浸泡一夜,用电饭锅煮饭程序煮熟,准备榨汁机和上述食材打糊。
步骤2:将豆子和火麻仁放入榨汁机中
步骤3:加水的量只要机器能运转即可
步骤4:这次豆子打的比较粗一些,应该更有口感。
步骤5:放入不粘锅中炒出水分
步骤6:当水分较少时放入冰糖一起炒,使其融化即可。
步骤7:基本没什么水分时放入30克火麻油,再继续炒一会儿,使豆沙充分的吸收油,这样豆沙软糯口感好。
步骤8:豆沙做好了
步骤9:按上述用量准备好做面食的材料
步骤10:当和面至面絮状时放入10克火麻油可使面更滋润
步骤11:之后发面、揉面、醒面、蒸制等一糸列程序制做自己喜欢的面食,我做了开花豆沙包和油酥豆沙饼,家人都说很好吃呢。
小贴士
如果想吃细腻的豆沙在打糊糊时就时间长一点即可