火麻奶山药发糕

山药350克左右火麻仁20克面粉200克鸡蛋2个清水150克白糖20克酵母5克泡打粉2克葡萄干适量

步骤1:按上述用量准备好各种食材，山药去皮洗净切段备用。

步骤2:将山药切片

步骤3:将山药上锅蒸熟，大约水开后15分钟左右。然后把蒸好的山药压成泥。

步骤4:火麻仁20克加水150克用打汁机打成火麻奶。

步骤5:之后将蒸熟的山药、鸡蛋、火麻奶一同放入搅拌机中搅成均匀的糊状。

步骤6:将搅匀的糊倒入容器中

步骤7:此时放入白糖、酵母、泡打粉(也可不放)，搅拌均匀后分次放入面粉，一定不能有小面团。

步骤8:稀稠度这样就可以了

步骤9:模具四周刷少许油，以防粘连。

步骤10:把面放在温暖的地方进行第一次醒发

步骤11:面发好后将面搅拌一下排气，之后放上葡萄干或自己喜欢的干果。

步骤12:进行二次醒发约20分钟左右

步骤13:开水上锅蒸25分钟左右，关火后焖5分钟开盖取出。

步骤14:发糕蒸好了

步骤15:松软可口，健康美食。

做好发糕的关键一定要充分醒发二次，这样发糕有弹性，而且也不会塌陷。