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用料
乳酪蛋糕
奶油奶酪40克
无盐黄油60克
细砂糖80克
全蛋2个
低筋面粉100克
泡打粉1.5克
抹茶粉2克
麦芬蛋糕模具6个
乳酪馅
奶油奶酪100克
糖霜25克
蛋黄1个
软芯奶酪小蛋糕的做法
1、奶油奶酪40克、无盐黄油60克，切成小块室温软化后，用电动打蛋器打发开。
2、加入细砂糖80克，打发至体积膨大，呈淡黄色。
3、准备鸡蛋2个，先加入1个鸡蛋打发均匀后，再加1个鸡蛋打发均匀。
4、低筋面粉100克、泡打粉1.5克，过筛加入翻拌均匀。
5、先取一半面煳装入裱花袋备用。
6、另一半面煳加入抹茶粉2克，翻版均匀，装入裱花袋备用。
7、把两种面煳挤入准备好的麦芬蛋糕模具里。
8、准备奶酪芯，室温软化的奶油奶酪100克，搅打均匀。
9、加入糖霜25克，搅打均匀。
10、加入一个蛋黄，搅打均匀。
11、装入裱花袋，从中间挤入前面的面煳中。
12、烤箱提前预热，170℃烘烤15-20分钟。
13、出炉，完成。美美的拍照吧。
14、中间软软的，入口迷人麦香和浓郁奶香放松你的神经，融化你得心灵。
小贴士
麦芬模具要选硬壳的，不然像我这样没有硬壳模具了，只有软纸杯了，烤完以后全塌了_(¦3」∠)_。