用料

黄油100克

糖粉100克

鸡蛋2个

低筋面粉170克

泡打粉7克

抹茶粉8克

盐1克

牛奶100克

红蜜豆60克

抹茶红豆麦芬小蛋糕的做法

1、黄油100克室温软化（手轻轻按上去有个坑就可以了），稍微打发一下。

2、加入糖粉100克，稍微打发一下至淡白色就可以了。（糖粉没了我用白砂糖代替了）

3、2个鸡蛋（鸡蛋要常温的，不要冰箱冷藏的）分2次加入，打发均匀。

4、加入低筋面粉170克、泡打粉7克、抹茶粉8克、盐1克，混合均匀。

5、加入牛奶100克混合均匀。

6、倒入蜜红豆60克，翻拌均匀。

7、装入裱花袋，剪一个圆口。

8、挤入纸制蛋糕杯。

10、表面点缀些蜜红豆。

11、烤箱中层180度，25-30分钟。蛋糕上面加一层烤盘，防止抹茶变色。

12、完成，开吃吧。

小贴士

烤的时候在蛋糕上面加一层烤盘，可以有效防止抹茶变色。

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