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五花肉焖豇豆

为您提供五花肉焖豇豆的菜谱,包括五花肉焖豇豆的做法,五花肉焖豇豆的做法步骤,五花肉焖豇豆怎么做好吃等详细内容。

用料

主料:五花肉约400克、豇豆约400克。

辅料:青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、红葱头末1大匙。

调料:精盐1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙、生粉2/3大匙。

五花肉焖豇豆的做法

一、先烧开水,放菜油1大匙、精盐1小匙,倒入截了段的豇豆,烧至水再烧开,即捞起,把生姜、蒜头和红葱头切成末,辣椒切圈;

二、把五花肉切成长方块,放锅中火,煸至肉肉焦香出油;

三、把油搪到锅的一边,开中大火,倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈,爆香;

四、与肉肉混合炒匀;

五、倒入清水基本能没五花肉面;

六、加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙,搅匀,大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量;

七、倒入豇豆,用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水;

八、均匀倒入淀粉水,烧至起泡,收火,完成。Enjoy!

小贴士

一、做酱汁类似的菜,最好有适量的甜度;

二、汁不能烧得太干,这类菜最好留有相当量的汁。


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