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用料
主料：鸡腿肉约100克、蘑菇约16只、罗勒叶16片。
辅料：香葱1棵、姜茸1/2大匙、蒜茸1/2大匙。
调料：精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。
九层塔炒鸡腿肉的做法
一、把蘑菇破半，入锅大中火煸熟，煸炒时可放少许菜油以润锅，不放调料，蘑菇煸至香味溢出和变软，出锅备用；
二、葱白切粒，蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝；
三、将葱叶切粒或段，准备好罗勒叶10片左右；
四、将鸡腿中火炒片刻，不用全熟，拨在锅的一边；
五、加菜油约1大匙，开大火，倒入葱白、姜末和蒜末，稍爆香；
六、倒入蘑菇，整锅材料混炒几下，点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒；
七、加入葱叶和罗勒叶，翻炒几下，出锅。Enjoy！
小贴士
不建议蘑菇焯水，焯水后会越炒越出水，而且味道会随水流失。