用料

排骨适量椒盐适量大蒜适量生姜适量小红椒适量生抽适量料酒适量葱花适量鸡精适量盐适量

椒盐排骨的做法

步骤1:放冷水中泡出血水，中间换水三次，直至泡排骨的水变干净。排骨入大碗，放盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒，生姜腌制半小时以上。

步骤2:排骨取出，放在厨房纸里面，吸水，这样下一步油炸起来很安全

步骤3:油温八分熟时，下排骨，注意观察排骨颜色，金黄色的时候可以捞出来，再入锅二次油炸，颜色金黄，焦焦的就可以取出了。

步骤4:装盘撒上椒盐葱花就可以吃啦。

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