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用料
雁门清高有机纯苦荞茶适量小麦面粉适量葱适量胡萝卜适量茴子白适量洋葱适量
荞麦炒饼丝的做法
步骤1:把雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；
步骤2:冲入开水，放凉后和成面团，醒面3-4小时（天气热，可以最后放在冰箱里醒）；
步骤3:取出面团，搓成长条，再分成大小合适的小剂子，将面剂子抹油，擀成大的薄片；
步骤4:平底锅烧热，放入擀好的薄饼，一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟，全部烙好备用；
步骤5:洋葱切丝，胡萝卜切丝，葱切成葱花，茴子白切丝，把烙好的饼也切丝；
步骤6:锅加油，烧热后下入葱花和胡萝卜炒出香味，下入洋葱和茴子白翻炒，调入盐，生抽，花椒粉，醋，蚝油，翻炒均匀；
步骤7:出炉装盘即可，炒荞麦饼丝就完成啦！