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用料
雁门清高有机纯苦荞粉适量小麦面粉适量油菜适量洋葱适量胡萝卜适量豆芽适量
荞麦刀削面的做法
步骤1:雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；
步骤2:混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；
步骤3:继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；
步骤4:用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；
步骤5:油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；
步骤6:炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；
步骤7:这么好吃的荞麦刀削面就完成啦！