用料

生蚝250克鸡蛋2个葱叶3根酱油小半勺番茄酱3勺盐小半勺料酒1勺生粉2勺

生蚝煎蛋的做法

步骤1:生蚝清洗后撒下生粉，抓20下左右，再清洗2遍。放料酒和盐腌制2分钟。

步骤2:打2个鸡蛋，加一点点盐，打散。

步骤3:倒花生油，倒入腌制好的生蚝，中小火煎。

步骤4:生蚝煎3分钟就差不多熟了，可以看到生蚝缩水了。把打好的蛋液均匀倒入，撒葱花。

步骤5:煎完一面翻过来煎另一面，到一点酱油提鲜。

步骤6:上锅，挤些番茄酱，就可以开吃了。有点西餐的味道哦。

小贴士

1、生蚝一定要新鲜，新鲜的食材才做的出美味的佳肴。

2、要用一点料酒去腌制一下，这样主要是为了去腥味，特别注意不要放姜，放了姜味道就变了。

3、等生蚝差不多好的时候再放鸡蛋，鸡蛋煎久了容易老，影响口感。

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