用料

鲫鱼1条姜4片葱1根油2勺盐半勺

鲫鱼汤的做法

步骤1:鲫鱼清洗干净，锅内倒入油，放入姜。姜擦一遍锅可以防止粘锅。再放入鲫鱼小火煎。

步骤2:鲫鱼一面煎好，翻面煎至两面金黄。

步骤3:倒入开水，转中小火。

步骤4:鲫鱼煮3分钟左右翻转下，有鱼蛋的注意把鱼蛋掀出，这样容易熟。

步骤5:再继续煮3分钟左右就可以出锅了，出锅前加适量盐，撒上葱花提鲜。

步骤6:舀上一碗，又香又好吃。

小贴士

1、鲫鱼可配豆腐，鸡蛋，这样汤色更成奶白色，不嫌麻烦的亲可以往汤里加。要注意加鸡蛋的话，跟鲫鱼一起煎，这样更香。

2、喜欢有酒味的亲，可以往汤里加半勺米酒，在加入开水滚的时候加，这样更入味。

3、有砂锅的亲建议使用哦，这样汤更浓，又不容易冷。

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