粽子

粽叶适量水草绳适量苦荞香米200g江米800g豆沙适量

步骤1:做粽子的第一步就是泡江米，冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡；

步骤2:拌馅，煮粽子所需豆沙馅粘稠要正好，我们可以选择超市购买的豆沙馅搭配自己煮红豆拌好的豆沙馅混合，这样粘稠度正好；

步骤3:煮粽叶和水草绳，水开后温水煮10分钟取出，自然放凉，切忌冷水浇；

步骤4:泡好的江米沥干水分和苦荞米搅拌均匀；

步骤5:开始包粽子，教大家一种普通式包粽子法，先将粽叶两头对折；

步骤6:打个弯，折成漏斗形；

步骤7:将苦荞和江米调配好的材料用勺子舀入粽叶内，一半的量；

步骤8:将豆沙团成小团放入香米上；

步骤9:舀一点香米，把材料抹平，圆形处捏个小角按住，将上方粽叶压下；

步骤10:用水草绳缠绕几圈后，拧几圈，把其中一根线绕过上方插入对面绳内，留活口，方便吃的时候解开；

步骤11:一个苦荞豆沙粽就包好了；

步骤12:挨个包好后，开始煮粽子，将粽子放入高压锅内，最好用盘子压住，以防粽子散开，定时为30分钟；

步骤13:时间足够以后，放气再打开锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、伴随着粽叶的味道侵入鼻内；

步骤14:晶亮剔透，水润饱满，一品美味吧。