用料

主料：五花肉500克。

调料：海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙。

腌咸肉条的做法

一、买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；

二、把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；

三、置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；

四、然后风干，如果天气不好，可用风扇勐吹；

五、肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用。

小贴士

解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味。

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