用料

（牛佤）冻干松茸菌适量鸡蛋2枚皮蛋1枚甜椒适量红糖适量淀粉适量酱油适量

焦糖松茸摊鸡蛋｜牛佤松茸食谱的做法

步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

步骤2:把甜椒切丁，皮蛋切丁，备用。

步骤3:把鸡蛋打散，放入皮蛋和淀粉，搅拌均匀备用。

步骤4:热锅下油，把红糖化开，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，拌匀后盛起。

步骤5:再开锅下油，倒入鸡蛋液料，放入裹有焦糖的松茸和甜椒。

步骤6:煎熟后，浇上少许酱油调味即可出锅享用。

步骤7:完成。

小贴士

1、使用文火化开红糖，要不会烧糊。

2、把甜椒切细丁，口感更佳。

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