果干陈皮红糖八宝饭

糯米100克糖渍陈皮30克红糖30克红豆沙130克莲子26粒葡萄干3颗小红枣10颗蓝莓干12颗蔓越莓干适量

步骤1:用料：糯米100克，糖渍陈皮30克，红糖30克，红豆沙130克，莲子26粒，葡萄干3颗，小红枣10颗，蓝莓干12颗，蔓越莓干适量

步骤2:莲子洗净，加入能刚刚没过莲子的清水，

步骤3:放入电饭煲蒸屉中，煮饭的时候顺便一起蒸熟。

步骤4:蒸熟后取出，倒出蒸水，留取莲子，备用。

步骤5:陈皮切成碎粒，备用。

步骤6:糯米洗净，用清水浸泡一夜，使糯米充分吸水涨发。

步骤7:将泡好的糯米放入沸水锅的蒸屉中，大火蒸约15-20分钟。

步骤8:熟透出锅，

步骤9:倒入碗中，趁热加入红糖，

步骤10:不断搅拌，使红糖溶化并与糯米饭充分混合。

步骤11:再加入陈皮碎粒，

步骤12:拌匀，备用。

步骤13:将3颗红枣，3颗葡萄干和6粒莲子铺在碗底，摆出图案。

步骤14:放入一半陈皮糯米饭，铺平，

步骤15:摆上一圈蓝莓干，

步骤16:再将红豆沙铺在表面，抹平。

步骤17:再将剩下的莲子在豆沙边缘摆上一圈，

步骤18:然后用剩下的糯米饭盖住豆沙和莲子，铺平。

步骤19:最后将剩下的红枣以及蔓越莓干摆出图案，嵌入糯米饭中。

步骤20:放在沸水锅蒸屉中，大火蒸约30分钟，

步骤21:蒸透后熄火，出锅，

步骤22:扣入盘中，趁热食用。

步骤23:用陈皮来配，不仅可以理气，应该还能有助于消食导滞。

步骤24:一年一次的八宝红糖饭就这么交代过去了。。。。。

果干种类和用量可以根据自己喜好任意替换与调整。

蒸糯米的时间需根据糯米的多少酌情调整。

糯米饭软硬应适度，太软不易成形，太硬影响口感。