清凉星冰粽

粽叶水晶粉100g玉米糖浆300g红：玫瑰酱黄：芒果1个粘米粉40g糖20g蔓越梅干

步骤1:粽皮：

步骤2:1.水晶粉，加100g冷水化开。水量少，所以一定要仔细搅均匀

步骤3:2.不粘锅加入玉米糖浆以及100g水。搅拌均匀，烧开，一定要完全混合至沸腾。

步骤4:3.把烧开的糖水缓慢加入搅拌均匀的水晶粉，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！

步骤5:4.混合均匀后，上锅大火蒸25分钟至完全透明。透明了就是熟了。取出放凉。大概到不烫手就可以用了。（刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）

步骤6:5.用勺子取适量水晶皮，团在手里压扁，包上馅料。

步骤7:6.洗干净、晾干的粽叶包成圆锥体，把包好的水晶团放进去，码好形状，包包包~

步骤8:7.包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后，就可以开吃啦~

1.水晶皮趁热用。凉了难定型。如果做了很多凉太快。凉了的皮放入微波炉加盖高火15秒取出继续包哦。还有水晶皮怕干，放凉的时候一定要盖上盖子或者保鲜膜哦。2.包馅的时候，手上要抹油，不然特别粘。3.冷藏保存一周。吃前为了好剥不粘连可放入冷冻半小时取出。4.吃的时候，可以把坚果碾碎，混合炼奶。做成搭配食用的酱。5.对了，做芒果泥的时候留一些小丁果肉，可以混在芒果泥里做馅料，颜色和口感都更丰富。