凉面条

鸡蛋西红柿豆角洋葱苋菜(绿)荆芥黄瓜丝面条盐醋油蒜泥

步骤1:豆角切段，洋葱切丝，黄瓜切丝，西红柿切丁，绿苋菜、荆芥洗好控水备用。

步骤2:炒锅烧热，加入适量油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用。

步骤3:炒锅烧热放油，加入切好的西红柿翻炒。

步骤4:然后加入洋葱翻炒。

步骤5:炒出香味后，加入水烧开。

步骤6:水开后，先加入豆角煮熟。

步骤7:最后加入炒好的鸡蛋、绿苋菜和荆芥，放入盐调味，关火盛出晾凉。

步骤8:煮锅中多加一些水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。

步骤9:取一大碗，盛入适量面条，浇上适量凉汤，撒上黄瓜丝，最后放入适量蒜泥和醋，拌均即可。

1，汤要提前做好，放凉备用。2，煮面条的水要多一些，面条不宜煮太熟，断生即可。煮好后立刻过冷水（晾凉的凉白开）最好过两遍。3，食材的选用可灵活多样多变，西红柿是必须的，放入油条也很好吃。