用料

雁门清高甜荞熟粉100g小麦粉400g各种蔬菜适量粉条适量虾皮适量鸡蛋适量

五彩荞面蒸饺的做法

步骤1:雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀；用热水烫面，筷子搅拌至絮状；

步骤2:等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；

步骤3:粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；

步骤4:木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；

步骤5:炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；

步骤6:把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；

步骤7:烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；

步骤8:入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！

---

---