牛肉贝壳面

570克瘦牛肉，28克炸玉米饼调味料混合，85克奶油芝士，1茶匙盐，1茶匙辣椒粉，420克黑豆罐头，200克玉米罐头，18个大的意大利贝壳面，2汤匙黄油，1杯洋葱辣调味汁，1杯切丝的切达干酪，1杯切碎奶酪，1杯酸奶油

1.牛肉冲洗干净，放到清水中提前浸泡2个小时（以去除更多的血水），捞出，去除多余的水分，放到干净的砧板上切碎备用；黑豆、玉米分别从罐头中取出，沥水，放入碗中备用。

2.取一个大的不粘锅，用中高火加热，把牛肉和炸玉米饼调味料放入热锅中炒5到7分钟，直到变成棕色并变脆，把锅端起倒掉多余的油脂，在碎牛肉中加入奶油芝士、盐和辣椒粉，拌入黑豆和玉米，将混合物煨至热透，约5分钟。

3.黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度）把黄油融化。

4.把一大锅淡盐水烧开，在沸水中煮意大利贝壳面，偶尔搅拌，煮约8-10分钟左右，直到煮透，但咬起来有嚼劲，将贝壳盛出沥干并放入碗中，加入黄油搅拌。

5.将烤箱预热至175摄氏度。

6.在意大利面皮里放入牛肉碎，然后放入9x13英寸的烤盘中，把洋葱辣调味汁倒在填充的贝壳上，上面放1/2的干酪丝和1/2的奶酪碎，用铝箔包住烤盘。

7.烤盘放在预热的烤箱中烤15分钟，揭去铝箔纸，用剩余的干酪和奶酪撒在面上继续烘烤大约15分钟，直到奶酪融化。取出，淋上酸奶油就可以吃了。