蒜蓉蒸生蚝

生蚝6个大蒜8瓣食用油适量葱花少许热油少许

步骤1:准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

步骤2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

步骤3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

步骤4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，

步骤5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

步骤6:平底锅烧热，倒入适量食用油，

步骤7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

步骤8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

步骤9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，

步骤10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

步骤11:即使撬壳技能逐渐娴熟，开壳越来越轻松。尽管如此，也还是不太乐意去折腾这玩意儿。

步骤12:万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末，放锅里蒸蒸，连盐都不用，就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油，看起来更是油亮鲜美。

生蚝壳从尖头撬开比较好操作。

蒸生蚝可以不用放盐，就吃本身的鲜甜味道。

蒸制时间不宜太久，以免太过老熟影响口感。