用料

鸡蛋豆腐1盒柴鱼片1大把油适量蛋1颗面粉适量萝卜泥适量白芝麻适量葱花适量

日式炸豆腐的做法

步骤1:将水、酱油、味醂和糖倒入锅中熬煮酱汁至滚后，熄火放置一旁备用(各酱油厂牌的咸淡程度不同，可依其调整酱汁比例)

步骤2:鸡蛋豆腐沥干切成六等分，依序沾取面粉、蛋液、捏碎的柴鱼片后，放置约5分钟(我用了两个牌子的柴鱼片，故颜色不太一样)

步骤3:起油锅，用中小火将豆腐炸熟

步骤4:淋上酱汁、白芝麻、葱花和萝卜泥即可完成

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