用料

蛤蜊400g蒜头4大瓣约30g老姜3片辣椒(可省略)1根九层塔叶一小把约10g米酒1大匙

塔香蛤蜊的做法

步骤1:我直接买已经吐好沙的蛤蜊，可省去一些处理时间。酱汁调好备用，蒜头去皮拍扁，老姜切片，九层塔去梗只取叶，辣椒切小圈状。

步骤2:锅子加少许麻油，放入蒜头及姜片，以小火炒至传出香气后，倒入蛤蜊。

步骤3:米酒沿着锅边一圈浇入。

步骤4:倒入酱汁，盖上锅盖，以中火煮到蛤蜊打开。

步骤5:蛤蜊打开后，马上把九层塔和辣椒放入，拌炒均匀即完成。

步骤6:味道超级香，吃起来也很下饭，趁热吃最赞了！

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