用料

"蛋6颗","酱油200ml","味醂200ml","水600ml","姜片3片","红茶包1包","葱段6小段"

电锅版红茶风味溏心蛋的做法

1、鸡蛋洗净用沾湿的厨房纸巾包起来，蛋尖朝下直立放在蒸架上，外锅放40ml的水，盖锅盖，按下电锅开关

2、酱油、味醂、水、姜片、葱段倒入锅中煮开，放入红茶包后关火浸泡2分钟后取出茶包，整锅卤汁放凉备用

3、蒸蛋期间预备一盆冰水，电锅开关一跳起就将蛋泡入冰水并拆开厨房纸巾，待蛋降温后小心剥开蛋壳

4、取一玻璃保鲜盒倒入完全冷却的卤汁，放入剥好的溏心蛋，加盖密封冷藏1天即可食用。如希望色泽更均匀，可不时将蛋转向浸泡。

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