香煎嫩鸡寿司卷

"韩国紫菜3片","菠菜适量","鸡蛋2颗","腌萝卜(黄)适量","小黄瓜1条","棒棒腿3支"

1、寿司饭用切拌方式拌匀备用

2、小黄瓜对切成六等份,去除内囊,加入1/4小匙盐抓腌,去青备用

3、鸡蛋打散,加1/2小匙盐拌匀,平底锅抹上一层薄油,蛋液倒入锅中煎成蛋皮,取出切丝备用

4、菠菜去除根部,烫软冰镇,挤掉多余的水份,加适量盐、香油、蒜末调味备用

5、腌萝卜切约1公分厚长条备用

6、棒棒腿去骨,加入腌料抓马入味,放入锅中煎熟,取出放凉,切成长条

7、依序铺上寿司卷帘→韩国紫菜→寿司饭→馅料

8、由下往上卷起卷紧,收口在下,静置3分钟待定型

9、切成等份大小即可享用