用料

主角苦瓜2小条主角咸蛋3颗蒜头3颗葱3根

简易版金沙苦瓜的做法

步骤1:将苦瓜表皮洗干净后剖半，将苦瓜囊籽挂掉，去囊后切成薄片

步骤2:咸蛋切半，用汤匙挖出来，将咸蛋黄及咸蛋白分开放，分别切碎(咸蛋黄不切也可以)

步骤3:将葱及蒜头分别切成葱花、蒜末，全部食材备料完成啦！

步骤4:起一锅水，将苦瓜川烫2-3分钟捞起备用

步骤5:蒜头爆香，加入咸蛋白一起拌炒

步骤6:接着下苦瓜翻炒，加点水下去煨，让苦瓜软化

步骤7:苦瓜软化后加入咸蛋黄翻炒，待蛋黄溶化巴在苦瓜上

步骤8:咸蛋黄融化后即可加入葱花翻炒即可呈盘

步骤9:(苦瓜炒咸蛋)

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