用料

"市售熏培根5片","四季豆15根"

培根四季豆卷的做法

1、烧开水，加入一小匙盐，一匙油，准备川烫四季豆。

2、四季豆洗净，挑好，切成约5公分长，接着川烫一下去青，约五分钟待四季豆表面呈现微透明即可起锅。

3、川烫过后的四季豆可泡人冰水，保持清脆。

4、接着摊平培根，放上四季豆，卷好。一片培根约卷入四至五根豆段，即是一口大小。

5、下锅，接口处朝下，小火油煎

6、慢慢翻面让每个面均匀受热，并上色。

7、每个面都上色，有些酥脆感时，就可起锅，可用吸油纸稍事吸除表面多余的油脂。依照个人喜好，洒些煸过的白芝麻装饰。即可乘盘上桌了。

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