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用料
滤纸式手沖咖啡组1组，滤纸1张，手沖壶1支，小汤匙1支，东非肯尼亚咖啡豆16公克，90℃热水450㏄
肯亚AA东非肯尼亚的做法
1.于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
2.将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起。
3.于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
4.于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。
5.用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞。
6.将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
7.接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒。
8.再次以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
9.重复作法8动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。