用料

鸡胸骨头超市一盒,姜4-5片

鸡高汤的做法

1、鸡胸骨很便宜我在大润发买一盒里面有四块完整的不到＄40！当天还打85折想都没想就买了

2、鸡胸骨放入滚水中大火滚了以后将骨头洗干净水倒掉重新放水一样大火煮滚后转小火熬了2小时后加入姜在熬一小时即可我不喜欢一开始加入姜因为我不太喜欢姜味道太重所以在后面的时候再加入去腥我放四块骨头熬三个小时水量放不多会比较浓郁够味所以我用的时候都是1:1跟水调和

3、水的多少都是看个人因为不确定是要煮什么菜像我多半拿来煮炖饭或炖菜因为不希望抢了本身主角的味道我都会先熬浓一点（因为冰箱不够放无法一次放很多瓶高汤）用的时候再1:1或1:0.5与水调和

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