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用料
洋葱切丁一颗洋菇对切10朵马铃薯切块3颗红萝卜切块1条月桂叶3片咖哩酱甘甜味4大匙咖哩酱香辣1大匙越式咖哩粉适量中式咖哩粉适量椰浆1罐
鸡腿咖哩饭的做法
步骤1:将材料准备好
步骤2:炒洋葱跟月桂叶
步骤3:洋葱要炒到焦糖化增加甜味
步骤4:放入洋菇一起拌炒
步骤5:炒咖哩酱,用油跟中小火炒,才会有味道
步骤6:再加入咖哩粉一起炒,增加香味
步骤7:烧开水煮马铃薯跟红萝卜
步骤8:放入果汁机中搅打当汤底
步骤9:要让小朋友吃蔬菜,要让他们看不到菜
步骤10:将蔬菜汤汁倒入一起煮,再加椰浆提味
步骤11:搅拌均匀,再熬煮三十分钟即可
步骤12:要吃的时候,白饭垫底,煎颗太阳蛋,鸡腿剁开,鸡腿可买现成,自己醃渍再烤也可以(酱油,蜂蜜,砂糖,大蒜末,米酒醃渍),鸡蛋,鸡腿放好,舀上咖哩酱就可享用