用料

苦茶油1T姜片5片丝瓜1条米酒2T水半碗蛤蜊约20颗盐适量

苦茶油丝瓜蛤蜊的做法

步骤1:丝瓜切成条状，姜片备用。干锅温油小火爆香姜片，等香味飘出，再放入丝瓜拌炒。

步骤2:拌炒丝瓜，全部丝瓜都有沾到苦茶油，等锅边热，炝1圈米酒（约2T)，再倒入半碗水焖煮，等水滚放入蛤蜊，再盖上盖子焖，约1-2分。

步骤3:焖至蛤蜊打开，加少许盐巴调味拌炒。

步骤4:拌炒均匀后即可盛起。

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