用料

冬粉4把鸡胸肉300g葱花适量葱风味油3大匙

蚂蚁上树的做法

步骤1:鸡胸肉先切片,再切条,最后切成小丁(取代我们做蚂蚁上树常用的猪绞肉)

步骤2:加入醃料抓匀至吸收水份,倒入1大匙小磨坊风味油拌匀(以利包附鸡肉,锁住水份不干柴)备用

步骤3:煮一锅水,水滚后关火,放入冬粉泡软,取出冲凉,沥掉多余水份,剪成小段(方便食用)

步骤4:取一炒锅,倒入2大匙小磨坊风味油,锅热后,放入爆香材料,小火煸出香气

步骤5:倒入鸡肉,改转大火,炒至由红转白

步骤6:倒入调味料煮匀煮滚

步骤7:倒入冬粉吸附汤汁...

步骤8:试味道?依家人喜好调整咸淡,撒上葱花即完成料理

步骤9:(鸡胸肉版)

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