用料

蛋2颗高汤300~350ml香菇适量鸡肉适量蛤蛎适量

日式茶碗蒸的做法

步骤1:蛋1颗：高汤150~175ml（蛋2颗：高汤300~350ml，比例以此类推）

步骤2:高汤部分我使用的是，日本的大型连锁「LIFE超市」，他们家自己出的和风鲣鱼汤包，台湾百货公司楼下的超市其实也有类似的商品

步骤3:先把蛋打散，加入放凉的高汤，加点盐巴搅拌均匀

步骤4:利用筛网过滤1~2次，将蛋筋及杂质倒掉

步骤5:将过滤好的蛋液倒入容器内，再将香菇、鸡肉等材料放入

步骤6:电锅外锅内注水1杯，记得将锅盖留一点缝

步骤7:轻松煮个乌龙冷面、烤鲭鱼片，在家就可以吃到日式定食套餐

步骤8:用电锅蒸出超完美滑嫩蒸蛋

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