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用料
猪肉300g金针菇80g小黄瓜2/3个红萝卜1/3个香油1.5大匙
葱油猪肉卷蔬菜的做法
步骤1:猪肉切片后加米酒、酱油、研磨黑胡椒粉、蛋液、太白粉，抓醃过放入冰箱醃1小时。
步骤2:要包入猪肉片的蔬菜切条状，为了保有口感不要切太细。
步骤3:猪肉舖平，蔬菜放在猪肉片上，卷起，下锅时开口贴锅面。
步骤4:冷锅舖上猪肉蔬菜卷，开口朝锅面使猪肉封口，倒入1.5大匙香油后开小火。因为猪肉有加太白粉抓醃过，太白粉会让猪肉卷不会打开。盖上锅盖，煎至猪肉焦黄色。
步骤5:猪肉每面焦黄后盛出锅外(每一个封口都没打开且很完整)
步骤6:花椒辣椒是黄飞红麻辣花生里面的，舍不得丢，所以拿来做料理。可以不加或用1茶匙花椒粒。
步骤7:葱油制作~下2.5大匙橄榄油，锅子斜让油集中，姜末、麻辣花生吃剩下的花椒和辣椒(可替换花椒1/2匙或不加)、取30g葱花爆香。再过滤出油，淋入剩余的葱花内，葱花内有盐和糖。
步骤8:爆香的油，过滤掉渣只留油倒入葱花内。
步骤9:淋上葱油就可以上菜了