用料

黑鲷鱼800克盐800克水80克柠檬1颗胡椒盐少许

多汁柠檬盐烤鱼的做法

步骤1:新鲜黑鲷去除内脏，不去鳞，洗干净

步骤2:瓦肯高温线从肚内插入至肉身最厚处的中心，柠檬切薄片塞入肚内

步骤3:盐加水混合成盐泥巴，包覆住鱼的外层，烤箱连结瓦肯，鱼放进烤箱温度调250，瓦肯设定82度（鱼中心点达82度即可）

步骤4:到达82度后取出，将上方盐敲块，鱼皮整个撕开，鱼肉上洒些胡椒盐和柠檬汁完成

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