用料

去骨白带鱼清肉500g

盐酥白带鱼的做法

步骤1:将白带鱼切段每段大概10公分

步骤2:加入蒜末姜末五香粉蠔油白芝麻米酒盐糖香油下去醃渍大概30分钟

步骤3:将每条鱼沾上地瓜粉与太白粉1:1以180度油锅炸至表皮微微金黄后起锅在把油温拉高进行二次下锅大概30秒抢酥(逼出多余油质以外表皮更酥脆)

步骤4:起锅前加入九层塔提香外酥内软比盐酥鸡还嫩的炸鱼柳就完成了~

步骤5:外酥内嫩越吃越誜嘴不知不觉一个人就可以嗑掉一整盘。

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