用料

绿栉瓜1条黄栉瓜1条茄子1条番茄5颗橄榄油5克

普罗旺斯炖蔬菜的做法

步骤1:锅中下油，放入红甜椒、洋葱、红萝卜、西洋芹、蒜片，拌炒均匀。

步骤2:倒入番茄糊、迷迭香、百里香、罗勒、综合干燥香草、盐、黑胡椒，混合均匀，盖上锅盖，以小火闷煮15~20分钟至蔬菜软化。

步骤3:待炖煮好的蔬菜放凉后，倒入食物调理机中，搅打成泥状，同时烤箱先预热150度。

步骤4:蔬菜泥倒入锅中铺平，将栉瓜片、茄子片、番茄片由外往中心整齐排列，表面淋上橄榄油，放入烤箱以150度烤2小时即完成囉～

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