用料

白虾仁7～10只韭黄数株青葱半支鸡蛋1颗中筋面粉35g水10g

韭黄鲜虾煎饼的做法

步骤1:青葱、韭黄切末，虾仁切小段

步骤2:锅下薄油，爆香青葱、韭黄，虾仁炒至变色，起锅备用

步骤3:面粉和水、鸡蛋搅拌均匀至无颗粒，倒入刚刚炒好的步骤2，一边搅拌，和成黏稠状的面糊。加入调味料搅拌均匀。

步骤4:起油锅，将步骤3的面糊倒入，用锅铲压平。以小火煎，盖锅盖闷约1-2分钟，翻面续煎。煎至定形，两面呈现金黄色。

步骤5:起锅后切成小块，完成。

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