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用料
青木瓜两条番茄两颗柠檬一颗花生30公克姜丝20公克辣椒两条香菜适量
泰式凉拌青木瓜的做法
步骤1:青木瓜选购时要捏捏看如果捏下去稍微软软的就不适合凉拌一定要买硬硬的青木瓜青木瓜去片去籽后刨丝因为是要吃脆脆的口感所以要刨粗一点切青木瓜时，会有乳汁刨丝好再洗一次食用前再刨丝避免刨好太久，失去脆度
步骤2:左边是泰国的薄盐酱油右边是泰式凉拌青木瓜专用糖左边是购于异国商店也可用一半薄盐酱油代替糖也可用一般的红糖取代
步骤3:这是泰国的捣钵在异国商店可以买到如果没有也没关系可用铁盆和杆面棍代替
步骤4:番茄去蒂头后切成小块备用
步骤5:先将花生捣碎也可用袋子将花生装起来用菜刀拍碎切记不要用太细
步骤6:首先先将酱油跟糖、番茄捣ㄧ捣再把木瓜丝也下去捣借由撞击让青木瓜丝吃进去酱汁再将辣椒、柠檬汁、香菜、花生一起拌匀
步骤7:一道夏日开胃菜泰式凉拌青木瓜就完成了