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用料
章鱼脚1只小黄瓜1条小番茄10颗香菜3.4根柠檬半颗蒜头2粒辣椒小（可省）一根
地中海凉拌章鱼沙拉的做法
步骤1:小黄瓜切薄片加少许盐少许糖出水后捏干水份。
步骤2:今天买到的章鱼脚，比较小只，冷水入锅，放葱姜和米酒少许下去煮，水滚关火闷10分钟，用闷熟可保持嫩度，不致于太硬。闷的时间要依章鱼脚大小拿捏。
步骤3:章鱼切薄片，蒜头，香菜切末，小蕃茄切半，辣椒去子切末。
步骤4:混合材料加入柠檬汁和调味料。
步骤5:冰凉后，即可食用，食用前淋上橄榄油。