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用料
米饭2人份调味梅子2颗蛋白两小份蛋黄一小份红肉火龙果一点蝶豆花一小份海苔一点点
情人节便当的做法
步骤1:先米洗净放电锅煮并且将红肉火龙果压成泥出汁
步骤2:蝶豆花用热水烫过染色可以选择用电锅蒸但我觉得效果非常糟。可以用不沾锅将两种染色汁液倒入蛋白打散后用不沾锅煎熟放旁边放凉
步骤3:再来准备汉堡肉材料。洋葱切小丁越小越好口感更细腻
步骤4:汉堡肉的糖我选择用蜂蜜蛋糕取代糖将蜂蜜蛋糕撕碎后泡牛奶搅拌一下
步骤5:将绞肉泡牛奶的蜂蜜蛋糕洋葱丁跟一点酱油（一点就好主要是为了上色好看）一点胡椒增味跟一点点盐巴就好
步骤6:稍微搅拌后再加一点点的蛋黄不用到一颗。剩下的留着待会加在其他颗蛋做玉子烧用手开始搅拌并且摔打打出筋让他产生黏性
步骤7:拌好后放旁边等待会煎的时候用
步骤8:虾子播好壳开背
步骤9:咸蛋蛋黄跟蛋白分开放
步骤10:虾子裹上地瓜粉用油锅下次煎炸
步骤11:忘了拍照片。接着虾子放旁边咸蛋黄配一点虾油炸出泡沫当泡沫越来越多的时候将虾子跟蛋白下下去翻炒一下就可以关关火了
步骤12:煮一锅热水加点盐巴跟鲣鱼粉下花椰菜跟红萝卜跟香菇烫熟接着米饭拌一拌用手包饭团里面塞一颗调味梅并且做摆盘火龙果蛋白跟蝶豆花蛋白用料理刀剪裁出帽子跟蝴蝶结
步骤13:玉子烧忘了拍照先把蛋白放不沾锅上煎并且卷成蛋卷拿起来再放蛋黄下去煎蛋白卷放上面用蛋黄去卷蛋白卷起后盛起来放凉切开就是双色玉子烧了玉子烧剩下的一点蛋皮拿来剪成鸭子的嘴巴
步骤14:最后摆盘完再煎汉堡肉煎的两面都上色熟了下酱汁熬煮奶油下去化成油汁再下番茄酱番茄酱为主体加了水以后再下酱油酱油不要多免得死咸味霖适当一边试味道一边加调到要的味道后开始炖可以味道先偏淡因为熬煮到后面会越来越浓
步骤15:最后剪一点海苔当眼睛跟帽缘再切一点水果当饭后甜点情人节便当就完成了