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用料
韭菜300g鸡蛋3颗冬粉1束香油适量酱油膏适量（香菇素）蠔油适量盐适量
韭菜盒子的做法
步骤1:冬粉一把用开水浸泡十分钟备用
步骤2:三颗鸡蛋打散，锅中放入少许的油，油热下入鸡蛋液，用筷子不停的翻炒至小颗粒状，出锅放凉备用
步骤3:把韭菜切碎，装入碗中，倒入食用油搅拌均匀，这样做是防止韭菜与盐接触出水
步骤4:把泡好的冬粉切成小段，方便食用，加入已经放凉的鸡蛋碎，加入一把虾米增鲜（因为小孩不吃所以我省略），再加入少许蠔油、香油、酱油膏、盐，搅拌均匀备用
步骤5:下油煎蛋饼皮，每片都先煎一面就好
步骤6:把煎过的那一面朝上，包入馅料
步骤7:先从下向上对折，再左右对折
步骤8:然后包裹住馅料
步骤9:起锅，开小火，饼的封口处朝下，这样封口就会定型
步骤10:等到底面微黄，再翻面煎另一面成金黄色
步骤11:热热吃酥酥脆脆，内馅又好香冷掉吃也很Q唷