用料

鸡蛋4颗花椰菜4朵蘑菇4朵红萝卜丝适量柴鱼高汤2大匙海盐2小匙

日式蔬菜玉子烧的做法

步骤1:备料～柴鱼高汤煮3分钟即可，红萝卜丝和蘑菇用橄榄油炒过，取胡萝卜素ㄧ起拌入，花椰菜也要烫过剪粒使用

步骤2:将上述所有食材混合在一起

步骤3:用小平底锅操作，抹上一层橄榄油就可以

步骤4:每上一层蛋液都等它7-8分熟就可以开始卷，我是使用两个木头饭匙两手一起操作

步骤5:每加一层蛋液前端要抬起，让蛋汁流入当黏着剂，这样就可连结噢！而且我没在抹油了，利用第一次抹的油就足够了⋯⋯

步骤6:这次我卷了5次蛋皮做成一卷

步骤7:完成有柴鱼香的蔬菜玉子烧

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