用料

虾仁半斤,荸荠7～8粒,洋葱半颗,香菇3朵,西生菜1颗,G蛋1颗,盐少许,白胡椒粉少许,太白粉适量,米酒少许,二砂少许

生菜虾松的做法

1、虾仁先用盐脱水再洗净（变脆）（如不用盐会烂烂的）切丁后拌入蛋白、盐、白胡椒粉，腌5分钟备用。

2、荸荠、洋葱、香菇切丁炒ㄧ下。

3、将步骤1过油沥油，加入步骤2中拌炒，加入少许米酒、ㄧ点点的盐及二砂，大火炒干即可。

4、西生菜至于水龙头下方，用水流动带开叶子，把碎碎的边剪掉，沥干水份，用大片完整的叶子来包虾松即可。

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