用料

蒜头ㄧ瓣杏鲍菇半根（50克）甜豆7瓣绿花椰菜4小朵橄榄油2～3滴

嫩煎鸡胸肉的做法

步骤1:将鸡胸肉厚度杆平均，先滴上橄榄油涂抹均匀再洒上盐、胡椒、香料抹匀后放入冰箱冷藏约20分钟

步骤2:杏鲍菇切约一公分薄片大蒜敲碎、去除薄膜甜豆洗净备用绿花椰菜烫熟备用

步骤3:（平底锅）橄榄油热后，加入大蒜爆香

步骤4:待大蒜炒出香味后，将鸡胸肉下锅-「计时一分钟」

步骤5:ㄧ分钟后翻面，再「计时六分钟」，并盖上锅盖

步骤6:煎好后将鸡胸肉取出平底锅，静置在盘上至少五分钟（千万别切开唷！）

步骤7:杏鲍菇及甜豆利用刚刚煎鸡肉的油下锅炒熟

步骤8:蔬菜炒熟后鸡肉应该也好了，这时把鸡胸肉切适口大小

步骤9:完成！

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