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用料
植物油75克牛奶65克低筋面粉95克蛋黄6颗盐少许香草精少许起司片四片
起司蛋糕的做法
步骤1:先将油稍微煮至纹路加入牛奶混合后，再筛入低筋粉均匀搅拌至无粉放置稍凉备用（呈烫面糊）
步骤2:六颗蛋黄备好及加入香草精和盐，再加入混合好的烫面糊，慢慢拌匀至滑溜备用（呈蛋黄糊）备好的六颗蛋白开始打至粗泡滴入柠檬汁继续打，糖粉再分三次加入打至绵密（呈蛋白糊）此刻烤箱预热160度十分钟
步骤3:此刻就可挖三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊轻慢拌匀后，再将全部倒入蛋白糊里，轻慢拌匀即可置模
步骤4:拌匀的蛋糕糊至模于一半时将起司片均匀摆放，再倒入剩下一半的蛋糕糊。烤盘置中下层，外烤盘加入一公分左右的水以150度烤60分钟（前10分钟可160度先上色，再调回150度烤）